材料（一人分）
アオリイカの刺身 適量
アオリイカの墨 適量
トマトソース 大匙７くらい←市販品でもＯＫ
ドライトマト １個
アンチョビ １枚
ニンニク １片
パスタ ８０グラム
オリーブオイル 適量
白ワイン 適量
1
パスタは袋の表示に従いアルデンテにゆでている間に↓
2
アンチョビはみじん切りにする
3
イカ墨は墨をしごきだして白ワイン小さじ１程度（まっ墨の量に合わせて調整してくださいませ）
でのばす←でないと扱いづらいです。余った分は冷凍しててもＯＫっす
4
ドライトマトは事前に少量のお湯でもどしておく（すぐに戻したい場合は、お湯を入れて電子レンジで３０秒チン♪）
戻したドライトマトはみじん切りにする。
5
ニンニクはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、キツネ色になり香りが立ってきたら
アンチョビ・ドライトマトを入れ、更にマルイカを入れていため、白ワインをふり入れてフランペする
6
５にトマトソースを入れ、炒め合せ、更にイカスミを入れて混ぜ合わせる。
7
１のパスタと６をあわせて完成です！
※7の段階で、ソースが足りない！？水気がなくなっている！？という事態に陥った場合（それは火力調整ができていなかったか？炒めすぎですが^^；）パスタのゆで汁を大さじ１～２入れることで解消できます。
墨までいただける、アオリイカを堪能できるレシピ。
１杯からでも大丈夫！！
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