1
まず手に乗せ頭と胴体を分離させます。分離の仕方は矢印の所から人差し指と親指をズボッと入れて内臓をつまみながら引っこ抜きます。
2
頭の上に漏斗が付いてますので剥がします。
3
まな板の上に置き目の真下で切ります、目より上の部分は捨てますが塩辛など作る場合は肝を残しておきます。
4
次にゲソの中心部分にトンビ（クチバシみたいな物）がありますので引っこ抜きます！
5
次にゲソ部分の一番長い足？触腕部分を切ります（吸盤の中に爪のような硬い物があるので、気にならない方はゴシゴシ洗えば落ちます。）
6
次に胴体の処理に移ります！まず表側（裏に軟骨が付いている方）の真中をズバッと上から下まで切ります。切り終えたら中の軟骨は捨てて下さい。【軟骨はセルロイド状のスプーンみたいな物です。】
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